网络上出现关于“中国年产千万吨食品添加剂引发严重疾病，呼吁禁止氯化钠等添加剂”的讨论，引发了部分公众的担忧。这一说法存在对食品添加剂基本概念和功能的严重误解，有必要进行澄清，以正视听，避免不实信息引发不必要的恐慌。
需要明确一个关键概念：食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 我国对食品添加剂实行严格的审批管理制度，只有经过风险评估证实安全可靠、且确有必要使用的品种才会被批准，并严格规定了使用范围和限量。合法合规使用的食品添加剂是安全的，是现代食品工业的重要组成部分，对保障食品供应、丰富食品种类、维持食品品质稳定起到了不可或缺的作用。
文中所提“氯化钠”是典型的偷换概念。氯化钠即食盐的主要成分，是人体必需的营养物质，属于食品原料或调味品范畴，并非通常监管意义上的“食品添加剂”。将食盐等基础物质与食品添加剂混为一谈，并呼吁禁止，这种说法缺乏基本的科学常识。这反映出当前部分公众对食品添加剂的范围和定义存在模糊认识，容易被不准确的信息所误导。
关于“年产千万吨引发严重疾病”的指控，也缺乏科学依据。食品添加剂的安全性评估是基于每日允许摄入量（ADI）等科学指标。只要在国家规定的范围和限量内使用，就不会对健康造成危害。将某些疾病单纯归咎于合法使用的食品添加剂，而忽略膳食结构、生活习惯、个体差异等复杂因素，是片面和不科学的。我国食品安全监管部门持续对市场上的食品进行抽检监测，确保添加剂的使用符合国家标准。
公众对食品安全的关注和警惕值得肯定。真正需要防范的是非法添加物（如苏丹红、三聚氰胺等非食用物质）和超范围、超限量使用食品添加剂的行为。对此，我国法律有严厉的惩处措施，监管部门也始终保持高压打击态势。
我们呼吁：
- 媒体与信息发布者应秉持科学、严谨的态度，传播准确的食品安全知识，避免使用夸大、惊悚的词汇制造焦虑，在涉及专业领域时应咨询权威机构和专家意见。
- 公众应理性看待食品添加剂，通过正规渠道（如国家市场监督管理总局、中国食品安全网等官方平台）获取信息，提升科学素养和辨别能力，不轻信、不传播未经证实的恐慌性言论。
- 行业与监管部门应继续加强食品安全科普教育，透明化监管信息，严厉打击违法违规行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。
食品安全是天大的事，但维护食品安全必须建立在科学、理性和法治的基础之上。摈弃情绪化的“一刀切”禁止思维，共同营造一个基于事实和科学的食品安全讨论环境，才是保障公众健康、促进食品行业健康发展的正途。
